北海道の夏もお盆を過ぎると、朝晩めっきり涼しくなってきます。
今は店裏の高校も夏休みです。この間、店は部活で練習に来る高校生たちでいつもとは違う店内になります。
まずは、「ソフトクリーム」その後に「ザンギせんべい」。大体、このセットで友達と1時間以上喋り、またザンギせんべいを買い、食べながら帰るというパターンです。
子どもたちにとって「ザンギせんべい」はおやつでもあり、おかずでもあるのです。
男子生徒は、「ザンギせんべいだけでご飯二膳は食べられる！」と言います。

「ザンギ」とは、北海道で鶏の唐揚げのことをいいます。そのザンギを煎餅にしたものが「ザンギせんべい」です。
我が家で子どものおやつとして作っておりました。原材料はほとんど北海道産のものばかりを使用しています。
私の手作りで、完全オリジナルです。他の店では売っていません。
それだけに裏の高校生だけではなく遠くから買いにいらっしゃるお客様も！！
ビールのおつまみにも最適で、ザンギより重くなくポテトチップスより食べ応えがあり、噛めば噛むほどザンギの味がじゅわーっとでてくるのです。
実はこの商品、仕入れたいという業者が何社か現れ、流通させる方向で進んでいます。
名前のとおり「黄金ざくざく」となるのでしょうか。
「ＣＯＣＣＯ」の店舗同様この「ザンギせんべい」も全国規模で広げられるよう頑張りたいと思っております。

自分の考えたことが一般の方に徐々に受け入れられ、それを更に発展させていくには、何があってもあきらめないという覚悟が必要だと感じています。
自分との戦いですね！
でも決して孤独な戦いではないんです。
幸せなことに私の周りには、いろいろとアドバイスしてくださったり、精神的に助けてくださったりする方々がおります。
本当にありがたく感謝しております。
そんな方々の応援を力にこれからも頑張りたいと思っております！
店の近くにいらっしゃった際には、ぜひ話題の「黄金ざくざくザンギせんべい」をご賞味くださいね！

北海道札幌市東区北15条東2丁目環状通り沿い　「ＣＯＣＣＯ」　松本悦子