「資本」とは、利潤をうむもとになる金銭、事業の成立や維持に要する基金の事を言いますよね…。これから事業をスタートさせるための「商い準備中」の札を下げている私にとっては「健康な体」というのも、とても大事な「資本のひとつ」に挙げられます。
少し油断をすると、梅雨前線、台風接近、夏到来…などなど、気圧・天候の変化に体が“ぐったり”、勤務中の仕事と自分の事業準備の忙しさに心が“ささくれ”状態に陥ってしまいがちな今日この頃。そして、食料品売場やスーパーで「土用の丑」の文字が目に鮮やかに映る今日この頃。「資本のひとつ」＝「健康な体」を維持するため、「土用の丑」の日に美味しく鰻を食べる事を自分へのご褒美にするために日々奮闘しております。
さて、夏バテ予防の代名詞と言っても良い「鰻」ですが、いつ頃からこのように考えられていたか皆様はご存知でしょうか？実は、万葉集に『岩麿にわれもの申す夏痩せによしというものぞ鰻とり召せ』という夏の季節に痩せている人をからかった歌があります。この事から、当時すでに鰻は滋養に富んだ食べ物と考えられていた事がわかります。
また、土用の丑の日に「鰻」を食べる根拠の一説では、平賀源内が贔屓の鰻屋に客寄せのチラシを依頼され、「本日、丑の日」と記したところ人々の好奇心をそそり、店が大繁盛したことから他の店も真似たと言われています。『あ和輪』では、栄養学的な話だけではなくこのようなお話も取り入れながら、“食”についてのお話をさせていただいております。
ちなみに、「鰻」は疲労回復効果のあるビタミンB1、B2が豊富である事から、栄養学的にも夏バテ予防に「鰻」を食べる事は理にかなっていると言えます。とはいえ、脂質が豊富なので食べ過ぎには注意しないといけません。
最後になりましたが、「健康な体」を維持するために忘れてはいけないのは、“周囲の人々の温かい気持ち”です。私の「資本のひとつ」＝「健康な体」を支えて頂き、有難うございます！7月30日には、美味しい鰻を一緒に食べましょう！！
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「最終回も通過点の一つ…。」 |
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