ビジネスプランコンテスト受賞から1年。あっという間の1年！！
「受賞」はボーノボーノにもわたしにも大きな影響を与えました。
応募時提出したビジネスプランに書いた法人化と社員の福利厚生の充実、2店舗目のオープンをこの1年で果たしましたが、大きなエネルギーを必要とし、精神面で鍛えられました。しかしさまざまな局面でわたし自身人間的な力量をもっと深める必要を強く感じ、反省の多い1年でした。
パン業界は小麦粉・バター・チーズなどの材料の値上がりなど外部環境はますます厳しくなっていることを実感します。さらに、一個あたりの単価が安い割には人の手を多く必要とするため、人件費も大きな負担になります。売り上げが上がっても利益率の少ない構造は何らかの形で改善しなければなりません。その為、ボーノボーノはこの4月業務を一部見直して、2つの店舗の位置付けを明確に業務を分担しお客さまのニーズに柔軟に対応出来るよう変えていきます。
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ボーノボーノのヒット商品“JYOUSUIマダムコキーユ”と“ビーフシチューセット”は今では全国に発送できる商品になりました。新製品の“パン・DE・しちゅう”が今後大ヒットするように祈る気持ちです。
さて、1年間のブログにはその時々の心情と近況が書かれており、読み返しながらブログがわたしに勇気と力を与えてくれていたと感じます。この機会を与えていただきましたことを本当に感謝いたします。
ボーノボーノはこれからも一つ一つの商品を丁寧に作り、どうすればお客さまに喜んでいただけるか？ を常に考え「パンの形をした幸せを提供するお店」を目指し毎日・毎日一生懸命真摯に努力いたします。
これからもボーノボーノをどうぞよろしくお願いいたします。
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ボーノボーノ春の新商品
「パン・DE・しちゅう」
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独立行政法人
中小企業基盤整備機構 |
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