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受賞者日記
薬膳パンとビーフシチューの製造販売 写真
奥間 くに子さんの詳細
■ 2007年07月25日の日記
「くに子の2号店開店奮戦記 第2回」

会社設立、2号店準備とタイトなスケジュールの中先月末6泊8日のスケジュールでニューヨークに行って来ました。
目的は、世界の最先端ニューヨークのベーカリーやデリカショップの店舗デザインやディスプレイはどうなっているのかをこの目で見ること。
マンハッタンでは地下鉄を乗り継いで、後はともかく歩きに歩いて人気のベーカリー、デリカショップ、レストラン、デパート、ホテルなど、少しでも参考になりそうなところは朝から夜中まで回りました。
ブルックリンブリッジ越しに見えるマンハッタンの風景
その結果感じたことは、
（1） ベーカリーショップはパリと比べると非常に少なく、デリカショップが圧倒的に多い。ベーカリーの店舗デザインやディスプレイは余り工夫が見られない。
（2） 得るものが多かったのは高級デパート内のカフェや食器売り場、レストラン、ホテルのラウンジ。スペースの使い方、家具などの色彩のコントラストや統一感、光と影の使い方、人気のスポットなどの傾向としてはヨーロッパテイストのデザインが好まれるようになっている。
ここでは余り多くはお話できませんが、今回思い切って行ってきて本当に良かったことは、2号店を進めるに当たってのコンセプトに関して、何か確信のようなものが自分の中に生まれたことです。よーし、がんばるぞ！っていう気持ちで今一杯です。
バックナンバー
2008年03月26日 「前に向かって」
2008年02月27日 「新商品発表」
2008年01月30日 「母として起業家として」
2007年12月26日 「いつの間にか･･･」
2007年11月21日 「シュトーレンの思い出」
2007年10月24日 「新店舗、ついにオープンしました！」
2007年09月26日 「2号店開店いたします！！！ 第4回」
2007年08月22日 「くに子の2号店開店奮戦記 第3回」
2007年07月25日 「くに子の2号店開店奮戦記 第2回」
2007年06月27日 「くに子の2号店開店奮戦記 第1回」
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■ 主 催
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