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沖縄本島は、ホノルルとほぼ同緯度の海洋性亜熱帯気候で、コーヒー栽培の北限地となっていて、実際に生産されていますが、国産比率0.0003%と生産量が少なく、沖縄産コーヒーがまだまだ認知されていないのが現状です。
沖縄と本土の気候の違いによる“沖縄らしさ”と、安全・安心に配慮した“こだわり”、さらに世界最高水準の“品質と味”の沖縄コーヒーを中核にした事業化で、地域の高齢者や障害者、養護学校の卒業者などの弱者を積極的に雇用して『農業（コーヒー）を基幹とした心身障害者の自立・モデル施設』を目指し、起業するために移転準備を急いでいるところです。 |
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安全・安心の栽培方法に配慮して、『安全・健康・高品質』をコンセプトに、世界最高水準の“品質と味”の沖縄コーヒーを、単に生産・加工・販売するだけではなく、喫茶やコーヒーの花見、苗木の販売、オーナー制度も取り入れ、「農場見学・収穫体験・工場見学・焙煎体験」と「観光」と結びつけ、将来的に“沖縄ブランド”として、ハワイのコナコーヒーのように世界的に認知されるように精進したいと考えています。
また、コーヒーとバナナの栽培地域は同じで、共に沖縄が栽培の北限にあたることから、「コーヒーとバナナ」をコンセプトにして、コーヒー園にはバナナ園も併設し、こちらでも苗の販売やオーナー制度、農場見学、収穫体験が出来るようにするつもりです。
喫茶店舗では、コンセプトの「コーヒーとバナナ」を中心としたシェークやジェラート（当初はOEM）など、“沖縄らしさ”を出したいと考えています。 |
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開設Blog
「世界最高のコーヒーを沖縄で栽培する」
http://okinawa-coffee.seesaa.net/
「【「安全・安心」にこだわる】“島バナナ”の栽培日記〜in沖縄」
http://okinawa-banana.seesaa.net/ |
 http://okinawa-coffee.seesaa.net/ |
